Ficha técnica

 

El sabor del Café 3/8 es completamente balanceado y limpio, principalmente con sabores afrutados, florales, Vainilla, Chocolate, Nuez, Almendras, Avellanas y Mantequilloso.

Su perfil de Acidez es cítrico con sabores a Lima, Limón Real, Chabacano y Naranja.

Todo nuestro café es 100 % mexicano, de las principales regiones cafeticultoras como son Chiapas y Veracruz.  

 

Se Trata de un café Lavado de Grado 1 RESERVA y Grado 2, es decir, tiene menos de 12 defectos en Preparación Europea. Cabe señalar que en su mezcla es igual o superior a una taza de 83 puntos con base a los parámetros de la SCAA. 

NUESTRO CAFÉ...

 

Lo preparamos al estilo Italiano, es decir, dejando atrás la metodología que dominó muchos años la preparación de bebidas con base en el café, y que fincó su exito en la imagen.​ Para nosotros lo más importante es su aroma, crema, cuerpo, es decir la experiencia de saborearlo.  Esto es resultado del respeto a su origen y proceso, pasando por su tostado, y finalmente a su molido y extracción. Pero sin duda lo que destaca la identidad de Nuestro Café, es lo que resulta de la experiencia integral de disfrutarlo rodeado de la Comunidad y Servicio 3/8. 
Gerardo Vazquez Rangel

Maestro Tostador